毎日仕入れる鮮度抜群の海鮮

仕入れ

魚介

福岡市、香椎駅周辺のランチは居酒屋「寿司居酒屋 萬屋(まんや)」。当店の看板メニューと言えば、四季折々の旬の鮮魚を活かした海鮮料理。海鮮丼や唐揚げ・天ぷら・刺身などの和食の定食が人気です。九州を中心に市場から毎日仕入れる魚介は、鮮度と質に何よりも自信を持っています。生け簀で管理する活魚で作る活造りをはじめ、刺身や握り寿司、焼き物や煮付けなど、様々な珠玉の逸品をご用意していますので、お好きなものを個室や落ち着いた店内でおひとりやデート、仕事仲間と心ゆくまでご堪能ください。

お得なランチも

海鮮丼

定食

天ぷら

11:30~14:00(L.O.13:45)のランチタイムには、自慢の鮮魚を使った一番人気の海鮮丼セットをはじめ、唐揚げや天ぷら、刺身などのバラエティ豊かな和食定食や、寿司をメインにした御膳や会席をご用意しています。よりリーズナブルに、美味しい海鮮料理を味わえるとあって、普段の昼食から大切な会食まで、幅広い用途でご好評いただいています。

日替わり定食
800円
唐揚げ定食
800円
天ぷら定食
800円
刺身定食
1,200円
寿司定食
1,200円
海鮮丼定食
(自家製ゴマ醤油付き)

1,200円
特上海鮮丼定食
(自家製ゴマ醤油付き)
2,000円
※定食には、小鉢、味噌汁、
漬物が付きます。

旬の鮮魚を

生け簀

生け簀

当店の一番の売りは、店内の生け簀で管理する新鮮な活魚。大人気の“呼子のイカ”をはじめ、アジやカワハギ、ヒラメなど、九州を中心に市場から直送された豊富な魚介を取り扱っています。そんな鮮度抜群の活魚を使って作り上げる逸品はどれも格別の美味しさです。

職人の手さばき

生け簀から取り出したばかりの新鮮な活魚を捌くのは至難の業。そのため、職人の熟練の技と経験が何よりも肝心です。魚の状態を素早く見極めて手早く捌くことで、素材本来の風味を損なわないように仕上げています。さらに目でもお楽しみいただけるよう、繊細に美しく盛り付けることもこだわりの一つです。

KAISEN

イカ活造り

職人が一つひとつ調理

職人の技が活きているのは、活造りだけではありません。一貫ずつ丹精込めて握る寿司をはじめ、 塩焼きや煮付け、天ぷらなど、様々な調理法を駆使して逸品へと昇華させています。ご要望があれば、お好みの方法で調理することもできますので、気軽にお申し付けください。その日の気分に合わせた、満足のゆく一品をお届けします。

  • 刺身
  • 寿司
  • 焼
  • 煮
こんなご注文も可能です!
大きなサイズの活魚の場合は、「半身は活造りで、半身はお寿司」といった、一匹を別々の調理法でご提供することもできます。気軽にご相談ください。

活造り

メニュー

イカ活造り
2,200円~
あじ活造り
1,100円
さざえ活造り
1,100円

最上部へ